TOFU GRILLÉ ET PETITS PAINS TURCS

Tofu grillé

INGREDIENTS

400g de tofu ferme

Marinade : 4 càs d’huile d’olive - 2 càs de jus de citron - 1 càc de cumin - 1 càs de coriandre fraiche - 1 càc d’ail haché - 1 càc de paprika - 1 càc de zaatar

RECETTE

Couper le tofu en tranche de 2 cm d’épaisseur environ. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Plonger les tranches de tofu dans la marinade, couvrir et laisser mariner 2 heures. Vous pouvez les faire griller au four ou au barbecue.

Conseils : le compagnon idéal de cette recette est le guacamole.

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Petits pains turcs

INGREDIENTS

300g de farine de blé - un sachet de levure - une pincée de sel - 300g de yaourt de soja - 1 càs d’huile d’olive

La sauce : 3 càs d’huile d’olive - 3 càs de persil haché - 1 càc de ciboulette ciselée - une gousse d’ail hachée

RECETTE

Mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier. Ajouter le yaourt, puis l’huile d’olive et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Préparer la sauce et réserver.

Fariner un plan de travail. Y pétrir la pâte pendant 1 minute. Prélever une petite boule de pâte, l’aplatir avec la paume de la main pour obtenir une galette d’environ 10 cm. Cuire 1 à 2 min sur la grille de votre barbecue ou dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Servir les petits pains badigeonnés de la sauce.